El dia de hoy y gracias a la receta del papa de RobJose cocine mis primeras carnitas a la michoacana. La receta es simple y se las paso al costo. Pones a calentar grasa de puerco a fuego lento (no quieres que se queme) añades el pedazo de puerco de tu elección hasta que se dore. Después añades agua con sal y lo dejas hervir (mas o menos una hora) hasta que el puerco quede suave. Le trepas a la lumbre para que se evapore el agua, y una vez que de nuevo solo tienes la grasa de puerco, dejas que tus carnitas se doren un poco mas. Y listo. Quedaron deliciosas.
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